Jedes Angebot enthält eine Endsumme aller Posten, ein Angebot ohne Endsumme ist nicht möglich. Wenn du mehrere Angebotsposten als Alternativen anbieten möchtest (oder verschiedene Varianten), erstelle ggf. mehrere Angebote.
Der Vorteil: Je nachdem, für welches Angebot sich dein Kunde entscheidet, kannst du das Angebot direkt in eine Rechnung umwandeln. So hast du den direkten Bezug zum Angebot.
Schau auch hier rein: Wie erstelle ich Angebote ohne Postentabelle